RECIPE

レストランTHE LIFE×ハーブランド薬局 
管理栄養士監修 コラボレーションDELI

2026年10月

豚肉とれんこんのオイスターソース炒め

豚肉には疲労回復が期待できるビタミンB1を多く含みます。 
ニンニクの香り成分のアリシンは疲労回復の効果が期待でき、ビタミB1と一緒に摂るとより効果が高まると言われていますので、疲れ対策にオススメのレシピとなっています。 

材料（2人分）

・豚こま肉　　　　　　200g
・れんこん　　　　　　200g
・ニンニクの芽　　　　90g
・ニンニク　　　　　　1片
★オイスターソース　　大さじ1
★酒　　　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　大さじ1/2
・粗びきこしょう　　　適量
・小口ネギ　　　　　　適量
・白ごま　　　　　　　適量

作り方

STEP1.　下準備

鶏肉を一口大にたまねぎは1cm程のくし形切、大葉は千切りにする。 
えのきは石付きを取り、バラしておく。 

STEP2.　炒める

フライパンにごま油を引き、ニンニク、生姜を炒めて香りが出てきたら鶏肉を入れてソテーする。 

STEP3.　炒める

鶏肉にある程度火が通ったらたまねぎを加えてしんなりとするまでソテーする。 

STEP4.　炒める

キムチ、えのきを加えて軽く炒めたら★を加えて味見をして調整する。 

STEP5.　仕上げ

大葉を加えて軽く混ぜ合わせたら完成。 

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