RECIPE

管理栄養士監修
夏のむくみスッキリレシピ

2026年7月

厚揚げときゅうりの中華炒め

きゅうりにはカリウムが含まれており、体内の余分なナトリウムの排出を助ける働きがあります。 
 塩分の多い食事が続いた時や、むくみが気になる時にも取り入れたい野菜です。
また、水分も多く含むため、暑い時期の水分補給を意識した食事にもおすすめです。 

材料（2人分）

・厚揚げ　　　　　　1/2本
・きゅうり　　　　　1本
・鶏ひき肉　　　　　50g　　　　　
・にんじん　　　　　1/4本
★オイスターソース　大さじ1　　　　
★中華顆粒だし　　　小さじ2
★しょうゆ　　　　　小さじ1
★こしょう　　　　　少々
★水　　　　　　　　小さじ1
★片栗粉　　　　　　小さじ2
・サラダ油　　　　　大さじ1

作り方

STEP1.　下準備

ボウルに★を全て入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。 

STEP2.　切る

厚揚げは3cm角に、きゅうりは乱切り、にんじんは短冊切りにする。 

STEP3.　炒める

フライパンに油を敷き、鶏ひき肉、②の具材を炒める。 

STEP4.　仕上げ

火が通ったら①の合わせ調味料を混ぜながら加る。
とろみがついたら完成。 
※お好みでごま油を加えると風味が良くなります

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