RECIPE

管理栄養士監修
体の芯からあったかレシピ

2025年11月

鶏もも肉とれんこんのカレー煮

今回は、カレー粉を使った体の芯から温まるレシピです！
カレー粉に含まれる生姜やシナモンなどのスパイスには、体を温める作用や血行改善作用があります。
特に、生姜に含まれるショウガオールは加熱によって生成され、内臓から温める効果があります。 

材料（2人分）

・鶏もも肉　　　　　　250g
・オリーブオイル　　　小さじ1
・れんこん　　　　　　150g
・パプリカ(赤)　　　　145g(1個)
★プレーンヨーグルト　50g　　
★トマトジュース(食塩不使用)　　　　100ml
★砂糖　　　　　　　　小さじ2
★カレー粉　　　　　　小さじ2
★にんにく(おろし)　　小さじ1/2
★塩　　　　　　　　小さじ1/2
・乾燥パセリ　　　　　適量　　

作り方

STEP1.　下準備

れんこんを1cm幅のいちょう切りにする。
赤パプリカは一口大の乱切りにする。
鶏肉は一口大の大きさに切る。 

STEP2.　混ぜる

★の合わせ調味料を作る。 

STEP3.　炒める

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を軽く火が通るまで中火で3分程焼く。
れんこんとパプリカを加え、3分程炒める。 

STEP4.　煮る

②を加え、煮立ったら蓋をして中火で約6分煮込む。
蓋を取ってざっと混ぜたら器に盛り、パセリを振りかける。 

下記画像をタップしてレシピを無料で保存（ダウンロード）できます★

レシピ検索

材料・調理方法などで検索♪

献立カテゴリ

ジャンルで選ぶ
効果・効能で選ぶ

月別アーカイブ

最新レシピ