サバは筋肉や骨の健康維持に必要である良質なたんぱく質やカルシウム、認知機能低下や生活習慣病の予防に効果的なDHAやEPAを豊富に含んでいるため、ご高齢の方にぜひ食べていただきたい食材の1つです。今回はエネルギーアップのじゃがいもと一緒に簡単に作れる一品のご紹介です。