RECIPE

管理栄養士監修　今月のテーマ別レシピ
『肝臓の健康が気になる方向けレシピ』

2025年7月

タコとパプリカのマリネ

ぶつ切りにしたたこの食感と、カラフルな野菜の彩りが食欲をそそる甘酸っぱいマリネ。
きゅうりを叩くことで、より味がしみ込みやすくなります。 
さっぱりとした味付けはさまざまな野菜と相性が良いので、ぜひお気に入りの野菜でアレンジしてみてください。
みょうがやしょうがなどを加えれば、おつまみにもぴったりです。 

材料（2人分）

・ゆでだこ　　　　　100g
・きゅうり　　　　　100g
・トマト　　　　　　50g
・玉ねぎ　　　　　　50g
・パプリカ　　　　　20g
★酢　　　　　　　　大さじ2
★しょうゆ　　　　　大さじ1/2
★砂糖　　　　　　　小さじ1
★ごま油　　　　　　小さじ1
★鶏ガラスープの素　小さじ1
★おろしにんにく　　適量　

作り方

STEP1.　下準備

ゆでだこは一口大のぶつ切り、トマトは2㎝の角切り、 
玉ねぎ、パプリカはそれぞれ薄切りにする。 
玉ねぎは10分水にさらし、水気を絞る。 

STEP2.　割く

きゅうりは麺棒などで叩き、食べやすい大きさに手で割いておく。 

STEP3.　混ぜる

★を容器に入れ、よく混ぜ合わせる。 

STEP4.　冷やす

①、②と★をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 

STEP5.　仕上げ

皿に盛りつけ、完成。 

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