RECIPE

管理栄養士監修
むくみ撃退! 薬膳レシピ

2025年6月

野菜たっぷり! 旨辛豆乳麻辣坦

野菜や果物に多く含まれるカリウムは高血圧予防やむくみの改善に良いとされています。 
このレシピは野菜をおいしくとることができ、比較的低カロリーで満腹感が得られます。
お好みの具材を足したりしてアレンジするのもおすすめです！ 

材料（2人分）

・生くずきり　　　　　180g
・豚バラ肉　　　　　　50g
・冷凍エビ　　　　　　50g
・チンゲンサイ　　　　50g
★白菜　　　　　　　　150g
★長ネギ　　　　　　　50g
★しいたけ　　　　　　50g
★えのき　　　　　　　50g
☆水　　　　　　　　　150ml
☆豆乳　　　　　　　　200ml
☆鶏がらスープの素　　小さじ1
・豆板醤　　　　　　　小さじ1
・しょうが・にんにく　3gずつ
・ごま油　　　　　　　小さじ1
・ラー油　　　　　　　お好みで

作り方

STEP1.　下準備

鍋に湯を沸かし、くずきりを表記時間茹でて水気を切る。 

STEP2.　下準備

★は食べやすい大きさにカットしておき、チンゲンサイは1枚ずつに分けておく。 

STEP3.　炒める

鍋にごま油をひき、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ってきたら豚バラとエビを加えて炒める。 

STEP4.　煮る

豚バラとエビに軽く火が通ってきたら、★と☆、くずきり、チンゲンサイを加え煮立たせる。 

STEP5.　仕上げ

器に盛り、お好みでラー油をかけたら完成!

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