
管理栄養士考案レシピ集
RECIPE
管理栄養士監修
むくみ撃退! 薬膳レシピ
2025年6月
マグロの和風マリネ

6月は湿度が高く汗が蒸発しにくいため、体内に水分が溜まりやすく、むくみやすい季節です。
むくみを解消するには、体内の水分を外に排出する必要があります。
マグロはカリウムが豊富で、体内の余分な水分を外に排出する働きがあるので、水分調節が難しい季節にはカリウムが多く含まれた食材がおすすめです。
材料(2人分)
・マグロ 100g
・かいわれ大根 1/2パック
・みょうが 1個
・大葉 5枚
★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
★酢 小さじ2
★柚子胡椒 小さじ2
★オリーブオイル 大さじ1

作り方
STEP1. 下準備
マグロは5㎜幅に切る。かいわれ大根は一口大に、みょうがと大葉は千切りに切っておく。

STEP2. 混ぜる
ボウルに★の材料を合わせ、マリネ液を作る。

STEP3. 仕上げ
②に①を加え、和えたら完成。

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