RECIPE

管理栄養士監修　今月のテーマ別レシピ
『骨粗鬆症対策レシピ』

2025年5月

小松菜としめじの中華煮

カルシウムは骨や歯を強くする栄養素というイメージが多いと思いますが、それ以外にも血液の凝固、筋肉の収縮、神経の興奮を抑えるなどの様々な役割があります。
ビタミンＤやビタミンＫと一緒に摂ることで吸収率を上げ、効率よく摂取することができます。  

材料（2人分）

・小松菜　　　　　　3束
・ちくわ　　　　　　2本
・しめじ　　　　　　25g(1/4個)
・油　　　　　　　　小さじ1
☆鶏ガラスープの素　小さじ1
☆醤油　　　　　　　小さじ1
☆こしょう　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　100ml

作り方

STEP1.　下準備

小松菜の根を切りよく洗って３㎝幅に切る。 

STEP2.　切る

ちくわを２㎝の輪切り、しめじの石づきを切って小房に分ける。 

STEP3.　炒める

フライパンに油をひき、小松菜としめじを炒める。 

STEP4.　仕上げ

ちくわを加えて☆をよく混ぜて入れる。
１、2分煮て水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。 

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