さばなどの青魚にはLDLコレステロール(悪玉)を下げる働きのあるEPA・DHAが豊富に含まれています。
梅に含まれている「クエン酸」には青魚特有の臭いである「トリメチルアミン」を中和する働きがあるため、青魚が苦手な方でも気にならずにお召し上がり頂けます。