RECIPE

管理栄養士監修　今月のテーマ別レシピ
『血糖が気になる方向けレシピ』

2024年11月

具だくさん! ちゃんぽん風スープ

野菜が苦手な方でも食べやすく、満足感の得られるちゃんぽん風スープです！ 
野菜には血糖値の上昇を緩やかにしてくれる働きがあるので、お好みの野菜を足してみたり、毎日の食事に取り入れるのがおすすめです！ 

材料（2人分）

・豚肉(もも薄切り)　100g
☆キャベツ　　　　　40g
☆もやし　　　　　　40g
☆にんじん　　　　　1/2本(40g)
☆ほうれん草　　　　40g
・しいたけ　　　　　20g
・かまぼこ　　　　　50g　
☆コーン　　　　　　50g
・水　　　　　　　　500ml
・牛乳(豆乳でも可) 　300ml
★鶏がらスープの素　大さじ1
★オイスターソース　小さじ2
・ブラックペッパー　少々

作り方

STEP1.　下準備

豚肉は2cm幅に切る。かまぼこ、しいたけは5mmの細切りにする。 

STEP2.　炒める

鍋に豚肉を加えて炒め、色が変わったら☆、かまぼこ、 
しいたけを加えてさっと炒める。 

STEP3.　煮込む

水を加えて沸騰するまで煮込む。煮立ってきたら、 
弱めの中火にし、牛乳、★を加えて５分ほど煮込む。 

STEP4.　仕上げ

器に盛り、お好みでブラックペッパーを振ったら完成！ 

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