RECIPE

レストランTHE LIFE×ハーブランド薬局 
管理栄養士監修 コラボレーションDELI

2024年8月

茄子とツナのスパイスソテー

腎臓病は初期段階ではほとんど自覚症状がなく、検査をしてはじめて分かる場合が多いです。
腎臓への負担を減らすためには減塩は重要!
だけど薄味すぎると食欲もなくなってしまう･･･
そんな時にオススメの調味料がスパイス!
スパイスの風味を効かせることで、物足りなさを感じず上手に減塩ができます!

材料（2人分）

・茄子　　　　　　2本
・タマネギ　　　　1/4本
・ツナ缶(オイル含)　50g 
・ごま油　　　　　30g(大さじ4強)
・醤油　　　　　　5cc(小さじ1)
・塩コショウ    　　少々
・ガラムマサラ　　3g( 小さじ1と1/2)
 

作り方

STEP1.　下準備

茄子は縦6等分にカットする。玉ねぎは3mmくらいにスライスする。

STEP2.　焼く

フライパンにゴマ油をひいてタマネギ、茄子をソテーする。

STEP3.　炒める

②にツナと調味料を加えて軽く炒め合わせる。

STEP4.　仕上げ

味見をして塩、ガラムマサラで調整して完成。
※ガラムマサラはカレー粉でも代用可

※ポイント
ツナ缶は油ごと使用することでDHA・EPAといった良質な魚の油を摂取することができます

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