RECIPE

管理栄養士監修　今月のテーマ別レシピ
『肝臓が気になる方向けレシピ』

2024年7月

ひじきのさっぱりチョレギ風サラダ

肝臓の働きは「代謝」「解毒」「胆汁の生成と分泌」と大きく3つあり、どれも重要な働きです。 
肝機能は低下しても自覚症状が出にくい臓器のため、知らず知らずのうちに負担をかけているかもしれません。 
今回はそんな肝臓を労わるレシピを紹介します。 

材料（2人分）

・ひじき(乾燥)　　　10g
・アボカド　　　　　1個
・玉ねぎ　　　　　　1個 
・木綿豆腐　　　　　1/2丁 
☆醤油　　　　　　　大さじ1
☆酢　　　　　　　　大さじ1
☆ごま油　　　　　　大さじ1
☆白いりごま　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　小さじ1
☆にんにくチューブ　小さじ1/3
☆韓国のり　　　　　お好みで

作り方

STEP1.　下準備

ひじきは水（分量外）で戻す。アボカドは縦半分に切って種をとる。
玉ねぎは皮をむいて1mmの薄切りにし水にさらす。
木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を切ったら、1口大に切る。 

STEP2.　混ぜる

ボウルに☆をいれ、よくかき混ぜドレッシングをつくる。 

STEP3.　和える

別のボウルにアボカドの果肉をスプーンでかき出し、豆腐を加える。 
ひじきと玉ねぎも水気をよく切って加える。 

STEP4.　仕上げ

③に②のドレッシングを入れ和える。 
器に盛り、お好みでちぎった韓国のりをちらして完成！ 

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