貧血にはお馴染みのほうれん草をエスカルゴバター風に仕上げました。
エスカルゴバターとはフランス・ブルゴーニュ地方のエスカルゴに乗せるバターのことです。 
保存がきくため、冷凍で一か月程度保存できます。 
どんな食材にも合うため、肉、魚、野菜の上に乗せて焼くだけでも１品になります。