RECIPE

レストランTHE LIFE×ハーブランド薬局 
管理栄養士監修 コラボレーションDELI

2024年3月

蓮根とツナの土佐和え

秋～冬が旬のレンコンにはビタミンCが多く含まれ、加熱してもでんぷん質に守られ壊れにくいのが特徴です。 
気温差が激しいこの時期は身体を守るためにビタミンCが多く消費されるので旬の野菜をしっかり食べて補給しましょう！

材料（2人分）

・蓮根　　　　　　100g 
・ツナ缶(油漬け)  　1/2缶 
・塩コショウ      　　少々 
・カツオ節    　  　　3g 
・ごま油      　　　　小さじ1 
・醤油          　　　　小さじ1/2

作り方

STEP1.　下準備

ごぼう、にんじん、さつまいもを一口大に乱切りにする。
れんこんは厚めのいちょう切り、玉ねぎは小さめの角切りにする。

STEP2.　和える

ボールにボイルしたレンコンとすべての調味料、材料を合わせ、皿に盛り付けたら完成♪

*Point*

ツナ缶は油ごと使用することでDHA・EPAといった良質な魚の油を摂取することができます。

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