牛乳アレルギーの多くは、タンパク質の[カゼイン]が原因です。 
牛乳に含まれるアレルゲンは、加熱や発酵をしてもアレルギーを起こす力はほとんど弱まらない為、ヨーグルトやチーズなどの加工食品にも注意が必要です。 
今回のメニューは牛乳の代わりに豆乳を使用しているので、牛乳アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。