＼＼管理栄養士監修／／
今月のテーマ別レシピ『高血圧が気になる方向けレシピ』
ほうれん草のきな粉和え
2024年5月
きな粉は大豆を炒ってから砕いて粉にした大豆の加工食品です。
「畑の肉」と言われるほどたんぱく質を豊富に含みます。
さらに大豆サポニンや大豆イソフラボンといったポリフェノールが含まれるのも特徴です。
今回はそんなきな粉を使用して簡単にできる一味違った和え物をご紹介いたします。
材料（２人分）
・ほうれん草(冷凍) 100g
・きな粉 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・みりん 小さじ1
作り方
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STEP1
下準備
ほうれん草（冷凍）は流水またはレンジで解凍する。
※レンジの場合は500Wで2分 -
STEP2
和える
①をボウルに移し、きな粉、しょうゆ、みりんを加えて和える。
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point★
ここがポイント！
・たくさん作って作り置きにも便利です
・きのこ類を加えてアレンジも◎
・ほうれん草の他、チンゲン菜などもオススメ
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