管理栄養士考案レシピ集

RECIPE

管理栄養士考案レシピ集
『ハーブきっちんレシピ』

*今月のレシピ*
梅雨のだるさ対策に。『梅』を使ったさっぱりレシピ♪

『梅雨』の名称の由来には諸説ありますが、長雨の続くこの時期は梅の実が熟すにはとても良い季節であり、梅の実が熟す頃に降る雨を意味したという説もあるそうです。

今回は、そんなジメジメした季節にもさっぱりと召し上がっていただける梅干しを使ったレシピです。古来から「一日一粒で医者いらず」と言われるくらい梅干しには栄養が沢山詰まっています。クエン酸は疲労回復に、カテキン酸は老化防止となる抗酸化作用があり、そのほかにもマグネシウムやカリウム、カルシウムも豊富に含まれています。
副菜の一品に是非お試しください♪

画像鶏ハムの薬味たっぷり梅ドレがけ
梅雨が始まり気温や湿度にばらつきが出できましたね。
その影響で自律神経のバランスが崩れ、身体のだるさや頭痛など身体の不調が出てきた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
鶏肉はエネルギーを作る時に必要な、ビタミンB群が豊富に含まれています。身体のだるさが続いている方におすすめです!


エネルギー
232kcal たんぱく質36.27g カリウム678mg
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画像さっぱり野菜の梅マリネ
かぶの根には、消化を促進させる効果が期待できる栄養素「ジアスターゼ」が豊富に含まれています。徐々に気温が上がり、食欲も落ちやすくなる季節です。からだに優しいかぶと、さっぱりとした梅の風味で梅雨のだるさに打ち勝ちましょう。

エネルギー168kcal 炭水化物7.3g ビタミンC 82mg
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気になる症状を食事で改善♪今月のテーマ別レシピ
今月のテーマ『貧血』

柚子香る!タコの和風マリネ

画像タコには鉄・ビタミンB12など貧血予防には欠かせない栄養素が多く含まれています。さらに、非ヘム鉄はたんぱく質を一緒に摂ることで吸収率が高まります。
鉄分が豊富に含まれていて、高たんぱく質なタコは貧血の方にオススメの食材です!

*栄養価*
・エネルギー ・・・127kcal
・たんぱく質 ・・・
11.8g
・食塩相当量 ・・・
0.8g
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野菜のぎゅうぎゅう焼きハニーマスタードソース

画像緑黄色野菜には、鉄分の吸収を助けてくれるビタミンCが豊富に含まれています。甘味のある野菜をぎゅうぎゅうに詰めて焼くことで、野菜本来のおいしさもぎゅっと逃さないレシピとなっています。お好みの野菜にアレンジしても、おいしく召し上がれます。

*栄養価*
・エネルギー ・・・541kcal
・たんぱく質 ・・・
28.7g
・食塩相当量 ・・・
1.1g
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【NEW!!】SNSで話題沸騰!オートミールを使ったヘルシーレシピ

オートミールの米化

画像オートミールとは、燕麦を脱穀し、押し潰すかカットして食べやすく加工した食品です。食物繊維は白米の2倍!今回は、オートミールをご飯の代わりにする米化の方法をご紹介します。
*栄養価*
・エネルギー 208kcal
・たんぱく質 11.3g
・カルシウム 168㎎

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レンジで5分!低カロリーオートミールカレー

画像ハーブランド薬局でも大人気のマイサイズシリーズを使用した、オートミールレシピ。オートミール独特の味わいが苦手な方でもカレーライスのように食べやすく、オートミール初心者の方におすすめの食べ方です。
*栄養価*
・エネルギー 209kcal
・たんぱく質 8.2g
・食物繊維  4.0g
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罪な味で罪じゃないチーズドリア

画像ハーブランド薬局でも大人気のマイサイズシリーズを使用したレシピ。ヘルシーなのに濃厚なチーズ味が人気のチーズリゾットの素を使っているので、満足感◎オートミールの麦の香ばしさがチーズによく合います♪
*栄養価*
・エネルギー 216kcal
・たんぱく質 6.7g
・食物繊維  3.6g
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見た目以上にもっちり~。簡単おやき

画像マービージャムは身体に吸収されにくい“麦芽還元糖” を使用したダイエッターの強い味方!今回は人気の「つぶあん」を使用したヘルシーなおやつレシピです。

*栄養価*
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 4.5g
・食物繊維  3.0g
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レシピ一覧

画像新型コロナウイルスの影響で、外食を控えておうちごはんが増える日々。
せっかくなら、ごはんの時間を工夫して楽しみましょう!

季節の旬の食材を使った栄養満点レシピや
電子レンジやフライパン1つでできる簡単レシピなど、管理栄養士がおススメレシピをご紹介します♪

疾患改善レシピ

献立別レシピ

ごはんもの・麺類

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メイン料理

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副菜

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味噌汁・スープ

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デザート

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お手軽レシピ(缶詰・レンジ調理など)

缶詰レシピ

画像お仕事に、育児に、頑張る毎日だからこそ「今日はちょっと楽したい」そんな日もありますよね。そんな時の強い見方が缶詰です。下ごしらえ時間が少なくてもうまみも栄養価もたっぷり。時短料理にも最適です♪

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火を使わない!レンジ調理レシピ

画像忙しい時や暑い日など、火を使わずに簡単に料理したい…。そんな時の強い味方が「電子レンジ」。工夫次第で手抜きに見えない立派なおかずを完成させることができます!火を使わないからお子様と一緒に作るのも楽しいですね。

→レンジ調理レシピを見る

レストランコラボレーションメニュー

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レストラン 『THE LIFE』にて、当社管理栄養士の考案メニューが食べられます♪

柏駅南口徒歩1分にありますカフェレストラン『THE LIFE』さんにて、当社管理栄養士とのコラボレーションメニューが登場!ランチのサラダバーの1品に、当社管理栄養士が考案したメニューが週替わりにて登場いたします。

健康的でかつ美味しいシェフ渾身の一品を、是非レストランにてお楽しみください♪
レシピは下記からもダウンロード可能です。

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