＼＼管理栄養士監修／／
今月のテーマ別レシピ『高血圧が気になる方向けレシピ』
トマトのスタミナ炒め
2024年5月
トマトに多く含まれるカリウムには体内の余分なナトリウムの
排泄を促進し、血圧を下げる効果が期待できます。
また豚肉はビタミンB群を豊富に含むため、疲労回復の効果があり、ニラに含まれるアリシンと同時に摂ることでより効果が高まります。
トマトの甘みとニラの香りで食欲が増す一品になっています。
材料（２人分）
・トマト 2個
・豚バラ肉 100g
・ニラ 1/4束
・卵 2個
・顆粒中華だし 小さじ1
・ごま油 大さじ1
作り方
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STEP1
下準備
トマトはヘタを取り、くし形切りにする。豚肉、ニラは３cm幅に切る。
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STEP2
炒める
フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、①のトマト、ニラと顆粒中華だしを加えてさらに炒める。
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STEP3
炒める
トマト、ニラが柔らかくなったら、溶き卵をフライパンのフチに沿って流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。
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STEP4
仕上げ
お皿に盛り付けて完成。
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