＼＼管理栄養士監修／／
春の訪れを感じよう! 菜の花レシピ!
菜の花おにぎり
2024年3月
菜の花に含まれる「イソチオシアネート」という成分には
抗酸化作用があり、免疫力を高める効果が期待できます。
免疫力を高めることは風邪予防だけでなく、
鼻水・くしゃみ等花粉症に関係した症状を抑える可能性もあります。
その他にも菜の花にはビタミンCやビタミンE、β-カロテンなどの
ビタミン類も豊富に含まれているので、
この季節に積極的に食べてみてください♪
材料（2人分）
・ごはん 400g
・菜の花 1/4束(40g)
・塩 ひとつまみ
・白だし 小さじ1
・紅しょうが 5g
・白いりごま 小さじ1/2
作り方
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STEP1
下準備
鍋にお湯を沸かし、塩と菜の花を入れ1分ほど茹でて、ざるにあげる。
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STEP2
下準備②
①に冷水をかけ、粗熱がとれたらよく絞り、5ｍｍ幅に切る。
バットに移し、白だしを菜の花にかけ、味を馴染ませておく。 -
STEP3
切る
紅しょうがは粗みじんに切る。
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STEP4
混ぜる
大きめのボウルに温かいごはん、②、③、白ごまを入れて全体に具が馴染むようにさっくり混ぜ合わせる。
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STEP5
仕上げ
④を4等分にして、丸く握り完成！
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