＼＼管理栄養士監修／／
今月のテーマ別レシピ『血糖値が気になる方向けレシピ』
マロニーでカルグクス風
2023年11月
｢カルグクス｣とは温かいスープにコシのある小麦の麺を入れた
韓国料理です。
スープや具材に使われる食材は様々なので、自分好みの食材を見つけてアレンジするのもオススメです。
今回は麺をマロニーへ変更して糖質を抑えてヘルシーに。
日本人にも馴染みやすい味付けにしました。
材料（２人分）
・マロニー(乾燥) 100g
・牛こま肉 50g
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1/4本
・小ねぎ 10g
・水 700ml
★こしょう 少々
★ごま油 小さじ1/2
★醤油 小さじ2
★ダシダ(韓国風だし) 小さじ1
作り方
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STEP1
下準備
玉ねぎ、にんじんは皮をむいて5mm幅の千切りにする。
小ねぎは小口切りに切る。 -
STEP2
茹でる
鍋に水を入れ、沸騰したら中火にして★の調味料と①の玉ねぎ、にんじんを入れて火を通す
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STEP3
煮る
②に牛肉とマロニーを加え、更に5分煮込む。
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STEP4
仕上げ
③を皿に盛り付け、①の小ねぎを散らしたら完成。
入れて火を通す。
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