ハーブランド薬局管理栄養士考案｜レストランコラボレーションレシピ

たんぱく質は、筋肉・骨・血液の材料となる重要な栄養素です。
たんぱく質が不足すると、体力や免疫力が低下してしまいます。
減量・ダイエット・加齢・ストレスなどがたんぱく質不足の要因と考えられています。
高たんぱく質で低カロリーの代表食材である鶏胸肉は、さっぱりした味付けになりがちですが、今回は夏に相応しくピリっと辛めで食べ応えのあるレシピにしました。

材料（２人分)

・鶏胸肉　　　　　　1枚(300g)
◎料理酒　　　　　　大さじ1
◎しょうゆ　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　　　　大さじ2
・油　　　　　　　　大さじ1/2
・茄子　　　　　　　2本
・赤パプリカ　　　　1個
・おろししょうが　　小さじ2(チューブ約4cm)
・豆板醤　　　　　　大さじ2/3 
☆水　　　　　　　　100cc
☆料理酒　　　　　　大さじ1と1/3
☆ケチャップ　　　　大さじ1と2/3
☆しょうゆ　　　　　小さじ1強
☆砂糖　　　　　　　大さじ1

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