ハーブランド薬局管理栄養士考案｜レストランコラボレーションレシピ

貝類やタコなどの軟体動物には｢タウリン｣が多く含まれています。
タウリンはアミノ酸に似た物質で、コレステロールの吸収を抑えたり、疲労回復に効果があると言われています。
今回はジメジメした季節にぴったりのさっぱりとした柚子胡椒で調理しました。

材料（2人分)

・小柱(ボイルした海老やホタテでも可)　100g
・トマト　　　　　　1/2個
・タマネギ　　　　　1/2個
☆柚子胡椒　　　　　5g
☆オリーブ油　　　　10g
☆塩　　　　　　　　1g

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