ハーブランド薬局｜管理栄養士考案レシピ

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今月のテーマ別レシピ『貧血にお悩みの方向けレシピ』

鮭のマヨソース炒め

2023年6月

貧血にはレバーというイメージが強いですが、レバーが苦手な方にも試しやすいレシピをご用意しました!!
魚には赤血球中のヘモグロビンを作るのに必要な酵素である銅が含まれており、鮭は赤血球を作り出すビタミンB12を含みます。
鉄分以外にも赤血球を作るのに必要な栄養素を摂ることで更に貧血を予防することができます♪

材料（２人分）

・鮭(切り身)　　　　　　　2切れ
★めんつゆ　　　　　　　大さじ1
★すりおろしニンニク　　　小さじ1/2
・片栗粉　　　　　　　　　大さじ2
・エリンギ　　　　　　　　3本(計150g)
・冷凍枝豆(さや無し)　　　50g
☆ケチャップ　　　　　　　大さじ1
☆マヨネーズ　　　　　　　大さじ1.5
☆無糖ヨーグルト　　　　　大さじ1
☆粒マスタード　　　　　　小さじ1
・サラダ油　　　　　　　　大さじ1
・レタス　　　　　　　　　3枚