ハーブランド薬局｜管理栄養士考案レシピ

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気になる症状を食事で改善♪　今月のテーマ別レシピ『脂質異常症が気になる方向けレシピ』

サバ缶でおかず鍋!

2023年1月

サバ缶は最近注目されている食品の一つです。
長期保存もできるため、災害時用で保管している方も多いと思います。そんなサバ缶には悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす効果の期待できるEPAや血流を良くするDHAが多く含まれています。
EPAやDHAなどは汁にも多く含まれているため、今回はサバ缶の汁ごと使用したレシピになります。

材料（2人分）

・サバ缶(水煮) 　　1缶
・小松菜　　　　　　　　1束
・人参　　　　　　　　　1/2本
・大根　　　　　　　　　1/4本
・ぶなしめじ　　　　　　1/2パック
・しょうが　　　　　　　1かけ
★料理酒　　　　　　　　大さじ1
★食塩　　　　　　　　　ひとつまみ
★水　　　　　　　　　　150ml
・ポン酢　　　　　　　　適量

作り方

STEP1

下準備

人参、大根は皮をむき、ピーラーで縦に細長く削ぐ。
小松菜は3～4cm長さに切る。ぶなしめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
しょうがは皮をむき千切りにする。
STEP2

煮る

鍋に★を入れ、①の具材とサバ缶を汁ごと入れ、蓋をして約7分加熱する。
STEP3

仕上げ

器にポン酢を入れお好みでつけて召し上がって下さい。