レストランTHE LIFE×ハーブランド薬局
＼＼管理栄養士監修／／
コラボレーションDELI
かぼちゃの甘酒グラタン
2022年11月
冬が旬のかぼちゃにはβカロテン(ビタミンA)が豊富に含まれており、皮膚や粘膜を保護し、眼の機能を正常に保ち、疲れ目を改善する効能があります。
ビタミンAは強い抗酸化作用をもち、身体が酸化するのを防ぎ、免疫力アップや動脈硬化を防ぐ作用が期待できます!
材料（2人分)
・かぼちゃ 1/4個
・玉ねぎ 1/2個
・ほうれん草 1/4束
・ベーコン 80g
☆牛乳 380cc
☆甘酒 130cc
・薄力粉 大さじ4
・ミックスチーズ 20g
・塩こしょう 少々
作り方
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STEP1
下準備
かぼちゃを洗ってから一口大に切り、ボイルして火を通しておく。
(レンジの場合は耐熱容器に入れてラップをし、600wで1分半～2分加熱) -
STEP2
切る
玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ベーコンは1cｍ幅に、ほうれん草は一口大の大きさに切っておく。
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STEP3
炒める
ベーコンと玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、かぼちゃとほうれん草、☆を入れ更に炒める。
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STEP4
薄力粉を加える
③にふるった薄力粉を少しずつ加えてとろみをつける。
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STEP5
仕上げ
揚グラタン皿(耐熱皿)に④を入れ、ピザ用チーズ全体にまぶし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成。
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