＼＼管理栄養士監修／／
気になる症状を食事で改善♪今月のテーマ別レシピ『フレイル予防』
冷凍からあげで簡単チキン南蛮
2022年9月
いつの間にか体重減少があったり、歩行速度が低下したり、握力・身体活動の低下や疲れやすくなったり…そんな状態のことをフレイルと呼びます。
フレイル予防のためにも、栄養と運動、社会参加が大切です。エネルギー・たんぱく質が簡単に摂れるレシピです。食事でフレイル予防をしていきましょう。
材料（二人分）
・冷凍からあげ 6個
★酢 大さじ2
★醤油 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
・ゆで卵 2個
・たまねぎ中 1/4個
☆マヨネーズ 大さじ4
☆酢 小さじ2
☆塩こしょう 少々
・乾燥パセリ 少々
作り方
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STEP1
下準備
玉ねぎはみじん切りにし、水に5分程度さらす。玉ねぎの水気を切りボウルに入れる。
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STEP2
混ぜる
ゆで卵は器に入れフォークで軽くつぶし①に入れ、☆の調味料を加えて混ぜる。
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STEP3
解凍する
冷凍からあげを電子レンジで加熱して解凍しておく。
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STEP4
仕上げ
フライパンに★を入れ煮立たせ、③を入れ絡める。
皿に盛り付け、その上に②のタルタルソースとパセリを振りかけ完成。
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