ハーブランド薬局｜管理栄養士考案レシピ

＼＼管理栄養士監修／／
きれい痩せで魅せる身体づくりに。大豆ミートレシピ

大豆ミートで作るカレー坦々うどん

2022年8月

一気に暑くなり、薄着になる機会が増える季節となりました。
今回のレシピは低カロリー・低脂質・高たんぱく質の大豆ミートを使ったレシピです。大豆ミートはたんぱく質やカリウム・カルシウム・鉄・食物繊維等の体に必要な栄養素が多く含まれています。

また、他のたんぱく質系食品と比較すると、動脈硬化や循環器疾患の原因となる飽和脂肪酸やコレステロールが少なく、健康食品としても人気が高まっています。

材料（二人分）

・うどん（ゆで）　　2玉
・大豆ミート（ミンチレトルトタイプ）　100ｇ
・カレールウ　　１個
・調整豆乳　　　400ml
・もやし　　　　60ｇ
・温泉卵　　　　２個
・小ねぎ　　　　少々
・ラー油　　　　適量

作り方

STEP1

下準備

耐熱皿に大豆ミート・カレールウ・もやしを入れて上からラップをかける。
500Wの電子レンジで3分程加熱して全体にカレーの味が付くように混ぜる。
STEP2

レンジでチンする

別の耐熱皿に調整豆乳とうどんを入れて、上からラップをかけ、500Wの電子レンジで2分程加熱してうどんをほぐす。
STEP3

炒め絡める

②の上に①と温泉卵・小ねぎをのせ、ラー油をかけて完成。