＼＼管理栄養士監修／／
簡単調理で生活習慣病予防！時短で作れるお手軽レシピ
魚のうま味でスープまでおいしく減塩！白身魚のブレゼ
2021年12月
オリーブオイルに含まれる「オレイン酸」は、悪玉コレステロールを抑制し、動脈硬化や高血圧などを予防する効果が期待できます。
魚やにんにくのうま味、香りで、塩分控えめな味付けでもおいしく召し上がることができます。
材料（二人分）
・白身魚(今回は鱈) 1切れ
・にんじん(冷凍カット野菜) 20g
・ブロッコリー(冷凍カット野菜) 30g
・カリフラワー(冷凍カット野菜 )30g
・オリーブオイル 小さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・水 1/4カップ
・コンソメ(顆粒) 適量
・塩、胡椒 適量
・パセリ 適量
作り方
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STEP1
下処理
白身魚は塩を振り、5分ほど置いたら
キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
STEP2
下処理②
深めの耐熱容器に水、にんにくチューブを溶かし、
コンソメ、塩、コショウで味をととのえる。 -
STEP3
加熱
②に魚、冷凍カット野菜を並べる。オリーブオイルを
回しかけ、ラップをしてレンジで5分加熱する。 -
STEP4
仕上げ
皿に盛りつけ、パセリを振ったら完成。
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