ハーブランド薬局管理栄養士考案レシピ

＼＼管理栄養士監修／／
秋を先取り！シルバーウィークは家族でホームパーティー♪

スパイシーオーブン焼き

2021年9月

アボカドに含まれるパントテン酸はビタミンB群の一つです。体内の栄養素をエネルギーに変える手助けをして代謝をアップさせる効果があります。別名抗ストレスビタミンともいわれています。
更にアボカドは良質な脂質も多く含んでおり、悪玉コレステロールを減らしてくれる作用があるので、動脈硬化や心疾患予防の効果が期待できます。

材料（二人分）

・手羽元　　6本
★レモン汁　　小さじ1
★はちみつ　　小さじ2
★酒　　小さじ1
・カレールー　　1/4パック
・有塩バター　　10ｇ
・ズッキーニ　　1/2本
・ミニトマト　　4個
・アボカド　　1個
・しめじ　　1/2パック
☆コンソメ顆粒　　小さじ1/2　　
☆ブラックペッパー　　少々
☆ハーブ（ターメリック・タイム・コリアンダー等）　　少々
・バジル又はパセリ（飾り用）　　お好みで

作り方

STEP1

まずはじめに下準備

カレールーを細かく刻み、袋に★の調味料と手羽元と一緒に入れてもみこんで20～30分程おき、味をつける。
STEP2

切る

ズッキーニを1～2㎝程の輪切りに。ミニトマトをは半分に切る。しめじは石づきを取り、小さめにばらす。
アボカドは半分に切り、種をとる。皮をむいて2㎝程の輪切りにする。※レモン汁をつけると変色防止になります。
STEP3

器に入れてまぜる

オーブンに使用できる皿にバターを敷き、ズッキーニとしめじを入れて☆の調味料を加えて軽く和える。
STEP4

オーブンで焼く

④の上に①の手羽元とアボカドを交互に並べてミニトマトをのせる。
上にホイルをかけ、180度のオーブンで20～30分程加熱する。
STEP4

仕上げ

手羽元の中まで火が通ったら、お好みでバジルやパセリをかけて完成