＼＼管理栄養士監修／／
旬のゴーヤで効率良くビタミンCを補給！
ゴーヤとコーンビーフのチーズ和え
2021年8月
ゴーヤの旬は7～11月で、全体の35％は沖縄県から出荷されています。またゴーヤの苦みの元であるモモルデシンという成分は食欲増進効果があります。最近食が細くなった、食欲がない方にぜひ食べていただきたいメニューです。
材料（二人分）
・ゴーヤ 1/2本（約70g）
・コーンビーフ 30ｇ
・プロセスチーズ 40ｇ
★しょうゆ 小さじ1.5
★本みりん 小さじ1
★お酢 小さじ1.5
作り方
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STEP1
まずはじめに下準備
ゴーヤは種とワタをとり、薄切りにする。
分量外の塩で軽くもみ、20～30分程置いて苦みをとる。 -
STEP2
切る
チーズは1ｃｍの角切りにする。
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STEP3
ほぐす
コーンビーフは軽くほぐしておく。
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STEP4
仕上げ
①のゴーヤを軽く冷水で洗い流し、水気をとる。
★の調味料と全ての食材をさっくりと混ぜ合わせて完成。
- #火を使わないレシピ
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