ハーブランド薬局管理栄養士考案｜レストランコラボレーションレシピ

長芋は生で食べられる珍しい芋です。
加熱すると主成分のでんぷんの食感が変わって、味わいが豊かになります。
火の入れ方によってサクサクからコリコリ、ホクホクと食感が変化します。
また、血糖値の急上昇を抑えたり、胃もたれを防ぐ効果、疲労回復も期待できます。

材料（2人分)

・長芋　　　200g
・酢　　　大さじ1
・鶏もも肉　　　150g
・酒　　　大さじ1
・塩、こしょう　　　少々
・梅干し　　　3個
・醤油　　　小さじ2
・水　　　200cc
★砂糖　　　小さじ1
★みりん　　　小さじ2
★酒　　　小さじ2
☆片栗粉　　　小さじ1
☆水　　　小さじ2

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