レストランTHE LIFE×ハーブランド薬局
＼＼管理栄養士監修／／
コラボレーションDELI
鶏むねとたけのこの甘酢あん
2022年5月
たけのこには、たんぱく質をはじめカリウムやチロシン、食物繊維など有用な栄養が含まれています。
たんぱく質は筋肉を作り、カリウムはむくみを解消、チロシンは脳を活性化させる働きがあります。
ダイエット中の強い味方である鶏むね肉と合わせたヘルシーな一皿をお楽しみください！
材料（3～4人分)
・鶏むね肉 200g
・たけのこ水煮 80g
・赤パプリカ 1/2個
・ピーマン 2個
☆ケチャップ 大さじ1
☆オイスターソース 小さじ1
☆砂糖 大さじ1と２/3
☆酢 大さじ1弱
☆醤油 小さじ1強
・水溶き片栗粉 適量
・サラダ油 適量
作り方
-
STEP1
下準備
鶏肉は皮を剥いで一口大の大きさにカット。たけのこも鶏と同じくらいの大きさにカットする。
-
STEP2
切る
パプリカ、ピーマンは半分に切り種を抜いて乱切りにしておく。
-
STEP3
油通し
180℃に熱した油で水分をよく拭き取ったたけのこを3分揚げ、お皿に取っておく。パプリカ、ピーマンも30秒ほど油通しして別皿に取っておく。
-
STEP4
炒める
熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を火が通るまで炒め、☆の合わせ調味料、たけのこを加え軽く煮込む。
-
STEP5
仕上げ
パプリカ、ピーマンを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
下記画像をタップしてレシピを無料で保存（ダウンロード）できます★
